quinta-feira, janeiro 10, 2008
Berinjela à parmeggiana
by Eliane Thurman
Ingredientes
O quanto baste de berinjela fatiada (cerca de três ou quatro unidades); 900 gramas de muçarela de búfala; molho de tomate; manjericão fresco; queijo parmesão fresco ralado; azeite; uma xícara de farinha (ou mais dependen
do da quantidade a ser feita); 2 xícaras de águ (ou mais); óleo para fritar.
do da quantidade a ser feita); 2 xícaras de águ (ou mais); óleo para fritar.PREPARO
Faça uma massa líquida com a farinha e a água. Passe cada berinjela por ela e leve para fritar. Deixe dourar levemente.
Em seguida, comece a montagem no refratário. Primeiro co
loque o molho de tomate. Depois faça camadas com a berinjela, mais molho, a muçarela e o parmesão.
Finalize a decoração com o restante da muçarela e o parmesão e o toque do manjericão.
# posted by Cozinha & Arte @ 3:40 AM 
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